Esta variedad de plátano tiene un marcado tono azulado cuando todavía no ha madurado. Tampoco debemos llevarnos a engaño. En internet hay un sinfín de fotos del Blue Java Banana que está retocadas por Photoshop y que tienen exceso de saturación para hacer que estos plátanos parezcan de color azul intenso. La realidad se acerca más a un tono verde azulado.
Cambio de color al madurar
Cuando maduran, los Blue Java Banana cambian a un aspecto mucho más parecido al de unos plátanos convencionales. Se vuelven de color amarillo y adoptan también un tamaño similar. Esto es interesante saberlo para no ir por la frutería o el supermercado del barrio buscando Blue Java Banana de color azul. Lo importante para saber que estás comiendo un plátano de esta variedad es que sepa a helado de vainilla.
