¿Cuáles son los beneficios del alga nori? ¿Para qué es buena el alga nori?
Aunque pasa desapercibida en un rollo de sushi, posiblemente lo más nutritivo de ese rollo sea el alga nori.
— Hay estudios que apuntan que el consumo de alga nori podría tener beneficios a largo plazo para ayudar a prevenir enfermedades de tipo cardiovascular.
— Parece que estas algas contribuyen a regular el apetito.
— En un estudio clínico publicado en Journal of Agricultural and Food Chemistry (EEUU) para determinar la cantidad de vitamina B12 biodisponible en el alga nori los investigadores descubrieron que el alga nori es la mejor fuente de B12 entre las algas. Este dato puede ser muy interesante para personas que llevan dietas vegetarianas, veganas o que toman algunos tipos de medicamentos que interfieren en la absorción de la vitamina B12. No obstante, en el mismo estudio se descubrió que en el caso de niños la vitamina B12 que contiene el alga nori podría tener un efecto muy diferente porque se convierte en un análogo de la B12 y podría causar el descenso de los niveles de esta vitamina.
