Aunque rica en proteínas, la carne roja afecta negativamente a los niveles de colesterol. En cualquier caso, el exceso de proteínas animales es perjudicial.
Días vegetarianos
El ser humano es omnívoro y necesita proteína animal, pero no está de más hacerse vegetariano un par de días cada semana, para evitar el exceso de proteína y aumentar el consumo de vegetales.
Vitaminas
Todos los alimentos que tomamos contienen vitaminas en mayor o menor cantidad. Una buena forma de saber que tomamos todas las vitaminas necesarias es asociarlas a colores; cada color representa una vitamina: el rojo de los tomates sería la vitamina A, el naranja de los cítricos sería la vitamina C, el blanco de los lácteos sería la D, etc. Cuanto más variado es el color de nuestros alimentos, más vitaminas diferentes estamos tomando.
