¿Cuáles son las propiedades nutricionales del alga nori?
El valor nutricional de este alga es bastante completo, te lo muestro:
De cada 100 gramos, el alga nori nos aporta 34 gramos de proteína vegetal, 32 g de fibra, 30 g de carbohidratos y no llega a 1 gramo de grasa.
En cuanto a micronutrientes, contiene: 300 mg de magnesio, 280 mg de calcio, 210 mg de vitamina C, 25 mg de vitamina A (carotenos), 11 mg de hierro, 6 mg de yodo, 4.5 de vitamina E, 2.5 mg de potasio y pequeñas cantidades de vitaminas del grupo B (B1, B2, B3, B6, B9 y B12) y vitamina K.
Si hablamos de su contenido en kilocalorías, no llega a 10 kcal por cada 100 gramos. Por lo tanto, podemos decir que el alga nori es un alimento muy poco calórico.
