¿Cómo se puede consumir o preparar ‘sushi’ de forma más saludable?
Lo más recomendable es acudir a restaurantes que lo sirvan y que te preparen cada plato personalmente. Las franquicias suelen preparar este plato en cadena y abusando de los aderezos arriba mencionados.
Cuando encuentres el lugar más adecuado, apuesta siempre por el sashimi. Es el que contiene más pescado por lo que siempre estarás consiguiendo un aporte nutricional más completo. Apuesta por el de salmón o el de gambas para reducir la ingesta de mercurio.
Si te animas a prepararlo en tu casa, deberías escoger también algunos ingredientes distintos. Cambia el arroz blanco por uno integral o por quinua para evitar ingerir demasiadas calorías. Si puedes, prepara tu propia salsa de soja o escoge, como mal menor, la versión con menos sal en el supermercado.
