Come si può mangiare o preparare il sushi in modo più sano?
La cosa migliore da fare è andare nei ristoranti che lo servono e preparare ogni piatto per voi personalmente. I franchising di solito preparano questo piatto in una catena e fanno un uso eccessivo dei condimenti di cui sopra.
Quando trovi il posto più adatto, scegli sempre il sashimi. È quello che contiene più pesce, quindi avrai sempre un apporto nutrizionale più completo. Scegliete il sashimi di salmone o di gamberi per ridurre l’assunzione di mercurio.
Se hai il coraggio di prepararlo a casa, dovresti anche scegliere alcuni ingredienti diversi. Sostituisci il riso bianco con riso integrale o quinoa per evitare di assumere troppe calorie. Se puoi, fai la tua salsa di soia o scegli, come male minore, la versione con meno sale del supermercato.
