Comment manger ou préparer des sushis de manière plus saine ?
La meilleure chose à faire est d’aller dans les restaurants qui le servent et de préparer chaque plat pour vous personnellement. Les franchises préparent généralement ce plat à la chaîne et font un usage excessif des garnitures mentionnées ci-dessus.
Lorsque vous trouvez l’endroit le plus approprié, optez toujours pour le sashimi. C’est celui qui contient le plus de poisson, vous aurez donc toujours un apport nutritionnel plus complet. Optez pour le sashimi au saumon ou aux crevettes pour réduire l’apport en mercure.
Si vous osez le préparer à la maison, vous devez également choisir des ingrédients différents. Remplacez le riz blanc par du riz brun ou du quinoa pour éviter d’absorber trop de calories. Si vous le pouvez, faites votre propre sauce de soja ou choisissez, comme moindre mal, la version avec moins de sel au supermarché.
